17日，2021中国企业家太阳岛年会“中国食品行业新势力峰会”召开，全国食品行业精英齐聚冰城，探讨中国食品行业发展的同时，为振兴东北出谋划策。

探索深加工、就地加工模式，藏富于乡村

国家统计局数据显示，今年上半年我国社会消费品零售总额同比增长23%，上半年最终消费支出对于经济增长的贡献率达到了61.7%，消费已成为中国经济增长的第一推动力。

食品消费是刚需，作为全国重要的粮食产地、牛奶生产大省，通过深加工来增加原材料附加值十分必要。中国罐头工业协会理事长刘有千、中国乳制品工业协会副理事长刘超、中国饭店协会副会长张景富等专家表示，随着食品深加工技术不断进步，产品质量稳定，中国制造的品牌价值不断提升。优质的食品原材料可以大幅提高产品品质，也能让消费者有更多健康、好味的舌尖享受。

黑龙江食品行业应提高深加工能力，开辟更多食品品类，采取食材就近加工模式，带来更多农村劳动力就业机会，加快农村生产现代化进程，提高农民收入，为企业获得原材料收购、运输等方面的优势。提升农副产品质量，坚持走农工商一体、产供销一条龙的道路，鼓励优质农产品上升为食品工业原料，将使黑龙江的食品工业更好地服务于乡村振兴战略。

“健康”先行，精准定位消费人群，畅享网络红利

随着以95后、00后为主流的消费时代到来，消费者的需求更加千变万化，如何吸引“网络原住民”的关注，培养稳固的“粉丝型”客户，成为当天会议又一热议话题。

中国副食流通协会会长何继红、康宝莱食品（中国）保健品有限公司中国区总裁郭木、中国传媒大学广告研究所顾问曾鹏均表示，当今中国，“健康”已成为全民关注的焦点。但针对不同年龄段的人，消费方向并不完全相同。以消费主流人群为例，年轻人熬夜敷面膜、啤酒里加枸杞的“佛系”养生，成为很多人的饮食追求。零糖、零卡、零脂，使用方便、口味好的食品越来越受人们喜爱，也为食品行业开辟了健康零食新赛道。这也给了我省食品企业“船小好掉头”的机遇。借助大数据，企业可以精准定位客户需求，研发适合客户的产品，并通过产品包装风格、口味等方式巩固客户忠实度。

同时，黑龙江人自带的幽默体质，早已成为网络地标。本地不少产品都可能通过网络进行推广。近年来在网络兴起的国风浪潮中，东北的乡土风也占有一席之地，成为不少年轻人眼中的时尚潮流。结合网络优势，黑龙江的食品产业振兴将有无限可能。

作者：李木双 编辑： 张鑫钰